Los ácidos grasos omega-3 del aceite de linaza incluyen ácido alfa-linolénico, DHA y EPA. El análisis de la función fisiológica nutricional del aceite en la nutrición moderna muestra que el ácido alfa-linolénico es el material básico de la vida para mantener la evolución del cerebro humano. Es un componente importante de los tejidos y células humanas. Es un ácido graso necesario para mantener la evolución y la salud humanas. Participa en la síntesis, el metabolismo y la transformación de los fosfolípidos en factores activos vitales esenciales DHA y EPA en el cuerpo. Es la sustancia más básica y primitiva en la evolución de la vida. El ácido alfa-linolénico tiene un fuerte efecto de aumento de la inteligencia, protección de la vista, reducción de los lípidos en sangre, colesterol, retraso del envejecimiento, antialérgico e inhibición de la aparición y metástasis del cáncer. Sin embargo, no se puede sintetizar en el cuerpo humano y debe ingerirse desde fuera del cuerpo. Una carencia de ácido β-linolénico en el cuerpo humano durante un tiempo prolongado provocará una disminución de la función de los órganos cerebrales y visuales y la aparición de la enfermedad de Alzheimer, y provocará un aumento en la incidencia de enfermedades modernas como la hipertensión y el cáncer.
Un gran número de estudios básicos, investigaciones epidemiológicas, pruebas con animales, pruebas en humanos y observaciones clínicas han demostrado que el ácido -linolénico en el aceite de linaza tiene muchos efectos fisiológicos y es reconocido por los círculos médicos y nutricionales internacionales.
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